張藝謀口里的成都，來則安，不思歸。一說到成都的美食，你會想到什么？火鍋、串串、棒棒雞，那說到去成都必去的打卡地呢？寬窄巷子肯定必不可少！在這條不長巷子里，你能體會老成都人慢節(jié)奏生活，走一步歇一會，隨便找個石凳子坐坐，悠閑自得，無拘無束，喝一碗茶，聽半天戲，放松心情。

2020年5月20日，中壩醬坊店驚艷亮相成都寬窄巷子！成都文旅寬窄巷子副總經理冉紅山先生，國際“美食達人”江喃先生，清香園董事長林澤先生、總經理張英明先生、人力資源總監(jiān)黃柯先生為新店剪彩。這是繼成都川菜博物館、文殊坊川味中國博展館后，中壩醬油又一次布局成都歷史文化名街向世界推廣川菜川調。

食在中國，味在四川，中壩醬油，川菜味魂，許多經典的川菜制作都離不開中壩醬油，有人甚至說，東方味，其實就是醬油味。在一帶一路的背景下，川菜作為中餐大家庭中的重要組成部分，因其歷史源遠，取材廣泛，一菜一格，百菜百味等特點，不但被廣大的中國消費者所認可，更在全球范圍為講好中國故事，推廣中華飲食文化做出積極貢獻。川菜出川、出國、全球化的發(fā)展思路，正讓川菜通過舌尖的味道溝通著世界。

家里老一輩的人經常對我說，他們小時候在家聽見貨郎挑著一擔擔醬油走街串巷，吆喝“醬油，打醬油咧……”的叫賣聲后，立馬提著家里的醬油罐子往外跑，去打上一罐醬油，知道今晚又可以有油油飯吃了。中壩醬坊開業(yè)當天有15名貨郎，肩挑中壩醬油，走在寬窄的各個巷子里，讓中外游客也可以體會一把上一輩人打醬油的樂趣。

眾所周知中壩醬油不僅是有著兩百年歷史的在中華老字號品牌，是川菜八珍之一，近年來中壩醬油一直致力于中國川菜、川調在世界領域內的發(fā)展，產品不僅暢銷歐美、東南亞、澳大利亞、非洲等國家和地區(qū)，更數(shù)次登錄央視，被CCTV探索發(fā)現(xiàn)、中國影像方志等欄目爭相報道。

此外在寬窄中壩醬坊的開業(yè)當天，還請來了有“四川辣王“之稱的江喃給大家擺哈龍門陣。

若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節(jié)的相見恨晚。人類活動促成了食物的相聚，食物的離合，也在調動著人類的聚散。西方人稱作“命運”。中國人叫它“緣分”。

川菜作為巴蜀地區(qū)的特色美食，現(xiàn)已遍布大江南北。經過不斷的融合與發(fā)展，川菜現(xiàn)已集南北之秀，而自成格局，如此千變萬化、不拘一格、海納百川的胸懷，俘獲了各路老饕的舌尖。 

如果你有那份川菜的情結，那就一定要來寬窄巷子中壩醬坊“品一品”傳統(tǒng)手工釀造的醬油，絕不僅僅是解饞那么簡單。在這里能讓你更全面的了解川菜和那些川菜背后的故事。